有钱吃不到,“限时供应”!苏州这20种美食,还没吃够就没了!

四房播播第八色 有钱吃不到,“限时供应”!苏州这20种美食,还没吃够就没了!

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  四月十四轧神仙,一定要吃的神仙糕,每年从轧神仙的前几天开始供应,最短的时候就只卖三五天,大概是苏州糕点里上市时间最短的了。

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  冬酿酒是只在苏州才有的酒,一年只酿一次,在冬至前一个星期左右上市,卖到冬至就没了。

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  这可是苏州人从小爱吃的一款夏令美食,地道的五香小肉外脆里嫩,香酥爽口,热吃冷食皆可,“啤酒配小肉”简直棒呆!

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  枫镇大肉面是夏季特有的面,独到之处在于面汤,用猪骨、鳝骨熬成的汤再加入酒酿吊香,自上市每天都限时限量供应。

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  炒肉馅团子是也是一道夏日特供,有“团子皇后”的美誉,一般是在初夏开始上市。精髓都在馅心里,要浇上卤汁现做现吃才美味。

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  酒酿饼据说与张士诚有关,以前叫“救娘饼”。苏州人有春天吃酒酿饼的习俗,酒酿饼面皮是酒酿和面粉发酵制成,馅料有荤有素,最好趁热吃。

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  青团子是用草头汁做成的糕团,是苏州人极其喜爱的一道清明节令美食,清明前夕上市,过了清明一般就没有人吃青团了。

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  苏州历来有“二月二吃撑腰糕”的食俗,撑腰糕是用米粉做成如同人腰状的糕,上市期大约十天左右。传说吃了“撑腰糕”就可以把腰撑住,这一年里就能平平安安。

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  三虾面就是把籽虾身上最好的东西,虾脑、虾仔、虾仁做成浇头的面,在黄梅临近“发情期”的籽虾是一年当中最好吃的,上市时间也就一个月左右。

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  每年过年苏州人饭桌上必备的小食,糖年糕不管是热的、冷的、油炸的都很美味,但是猪油年糕里有白白的猪油,一定要下锅炸了才能吃。

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  每年腊八这一天,苏州人都要喝上一碗腊八粥,西园寺、寒山寺等寺庙也会在这一天施粥,苏州人也比较偏爱去寺庙吃腊八粥。

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  阿知道鸡头米?南塘鸡头,只有苏州有的!鸡头米的学名叫“芡实”,苏州的是南芡,口感尤其好,是苏州人最喜爱的食物之一,属于“水八仙”,老贵了!

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  苏州人的中秋除了肉月饼就是桂花糖芋艿,散发着浓郁的桂花香,芋艿口感酥软绵甜,总之是一道非常美味的甜品。

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  绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品,有端午节吃绿豆糕的习俗,有荤、素两类,和其他的绿豆糕不一样,这种绿豆糕是一定要有芝麻香油的。

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  薄荷糕也是苏州人夏季的主打糕团之一,绿色的看着就很小清新,而且软软的吃起来还有丝丝凉意。

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  重阳节吃的松软糕,苏州人常会在这一天买来给家里的老人,一份重阳糕代表的是对老人的祝福和心意。

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  乌米饭是乌饭树的嫩叶汁做出来的一种紫黑色糯米饭,苏南一带有农历四月初八吃乌米饭,自从木渎乌米饭上了舌尖2以后,就一跃成为了全民小吃。

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  松花团子外面裹得松花粉,只有每年清明后松树开花时才有,而且采集比较麻烦,所以松花团子上市的日子比较短,数量也比较少,市里一般没有,只有木渎、东山一带碰巧才买得到。

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  乌米团子是采集新鲜的乌桕树嫩叶,捣出浆汁和入糯米粉蒸制的团子,乌桕树叶子老了就不能用了,所以乌米团子应市的日子也较短。

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  东西山白玉冠玉青种,都是顶顶好吃的枇杷,怎么吃都不满足。每年五月,苏州人最期待的就是东西山枇杷上市,基本上是“全城出动”。

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